Дезинфекция на мясоперерабатывающих предприятиях

Мясоперерабатывающие предприятия занимают ведущее место среди производственных мощей страны, поэтому качеству продукции предъявляются высокие требования. Дезинфекция на мясоперерабатывающих предприятиях – это гарантия получения безопасных и вкусных продуктов для потребителей, такие услуги предоставляет компания «Санэпидемстанция Москвы и Московской области».

Что входит в отрасль мясоперерабатывающих предприятий

К мясоперерабатывающим предприятиям относят:

• скотоводческие фермы;
• бойни местного назначения и скотобойные пункты;
• птицекомбинаты;
• кроликобойни.

Также к их числу можно отнести складские и разделочные цеха мясной продукции, мясные лотки открытой продажи, транспортировочные контейнера и морозилки. Все эти зоны требуют регулярной дезинфекции силами профессиональных мастеров.

Профессиональная дезинфекция на мясоперерабатывающих предприятиях

В перечень обязательных мероприятий дезинфекции для предприятий мясоперерабатывающей отрасли входят:

• санитарная очистка территории – перед проведением обработки помещений необходимо очистить комнаты от навоза, отбросов, промывных вод и прочего мусора. Такие операции проводятся регулярно по мере скапливания отходов, иначе проводимая дезинфекция будет иметь незначительный результат, ведь остатки крови и нечистот замедляют действие дезинфицирующих препаратов;
• предварительное мытье поверхностей – этому подвергаются полы, стены, разделочные столы и емкости для хранения туш. Оптимальным вариантом станет механическая чистка с раствором кальцинированной соды, она омыляет жиры и разрушает белковую структуру загрязнений, из-за чего стенки сосудов и стен отмываются гораздо быстрее;
• дезинфекция – обработке специальными составами подвергаются стены, пол и потолок рабочих цехов, складские помещения готовой продукции и пользовательские зоны отдыха персонала. Важно охватить все области производственного предприятия, чтобы предупредить развитие и распространение вредной инфекции.

Почему важно проводить профессиональную дезинфекцию на мясных предприятиях?

Главным критерием надежной дезинфекции станет качественное дезинфицирующее средство и современное оборудование, этим могут похвастаться лишь профессиональные компании. «Санэпидемстанция Москвы и Московской области» предлагает свои услуги – мы проведем очистку территории любого масштаба и загрязнения максимально быстро и надежно, гарантируем безопасность продукции и идеальную чистоту рабочих цехов.

Заниматься дезинфекцией на мясоперерабатывающих предприятиях своими силами не стоит по нескольким причинам:

• неопытному дезинфектору не удастся избавиться от всех патогенных микробов и вирусов. Для качественной обработки нужно охватить самые труднодоступные уголки и потайные места, что возможно лишь с применением современного дорогостоящего оборудования;
• немаловажным фактором станет безопасность проводимых операций, поэтому выбору дезинфицирующего средства следует уделить высокое внимание. Мясные продукты быстро впитывают запахи (это делает невозможным применение растворов креолина и карболовой кислоты для проведения дезинфекции), квалифицированный мастер осуществит обработку помещений с помощью натуральных природных дезинфекторов, чтобы не испортить качество мясной продукции;
• только профессиональная дезинфекционная фирма предоставит заказчику заверенные сертификаты качества проведенной дезинфекции, чтобы не возникло вопросов со стороны контролирующих органов.

Специфика работы предприятий мясной промышленности предполагает неукоснительное выполнение санитарных правил. В чистоте должны содержаться территория, производственные и вспомогательные помещения, склады готовой продукции, холодильники и транспорт, перевозимый мясо и мясную продукцию. Только своевременная и грамотная дезинфекция на предприятиях мясной промышленности поможет защитить сырье и продукцию от биологических загрязнений и порчи.

Дезинфекция на предприятиях мясной промышленности

Мясные продукты являются отличной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов. На предприятиях обеззараживанию подлежит инвентарь, оборудование и другие объекты, которые контактируют с мясными продуктами и тушами животных.

Механические и термические способы дезинфекции не всегда дают должный результат. На предприятиях, связанных с пищевой промышленностью следует использовать полный комплекс мероприятий для уничтожения вирусов, патогенных бактерий и спор грибов.

Дезинфекция на действующих предприятиях мясной промышленности и в птицеперерабатывающих цехах проводится специально назначенным для этого персоналом. Объекты подлежат предварительной механической очистке, а затем дезинфекции с помощью химических препаратов. Может применяться обработка помещений озонаторами. Частота обработок в каждом цехе зависит от специализации, она указывается в инструкциях. Если нет возможности провести обеззараживание с помощью химических дезсредств, применяют обработку паром, подающимся под давлением.

Виды дезинфекции на мясоперерабатывающих предприятиях

На мясокомбинатах и других мясоперерабатывающих предприятиях практикуют плановую и вынужденную дезинфекцию. Все компании, работающие в отрасли, обязаны соблюдать требования, предъявляемые к этому виду работ.

Плановая дезинфекция проводится согласно графику. Законодательством предусмотрены инструкции, в которых даны рекомендации по видам обработки, способам хранения дезинфектантов и срокам проведения мероприятий.

При обнаружении животных, зараженных вирусными инфекциями, проводят вынужденную дезинфекцию. Комплекс работ по обеззараживанию проводится и в случае выявления туш больных животных.

Все мероприятия сопровождаются оформлением соответствующей документации – актов, в которых указывают:

• цели проводимых работ;
• данные об объекте;
• вид и название используемого дезинфицирующего средства, его концентрацию;
• данные об эффективности проведенных работ.

Профессиональная дезинфекция

Для проведения обеззараживания помещений предприятий мясной промышленности на высоком уровне, следует пригласить профессионалов. Ведь некачественно проведенная дезинфекция ставит под угрозу:

• репутацию компании;
• качество и безопасность выпускаемой продукции;
• здоровье сотрудников предприятия и покупателей продукции;
• экономическое благополучие фирмы.

Специалисты санитарно-эпидемиологической службы Московской области и Москвы готовы предложить высококачественные услуги по дезинфекции предприятий мясной промышленности. Мы используем сертифицированные препараты нового поколения, проводим обработку с помощью инновационных установок, и всегда отвечаем за результат своей работы.